Домашняя утка

Із загону курячих одомашнені кури, індички, цесарки і павичі; із загону гусячих — три види гусей і два качок; із загону голубиних — один вид голуба. Домашня курка походить від дикої банківської, або «курки джунглів». Її і зараз зрідка можна зустріти в густих заростях чагарників і бамбука в Індії, Індонезії, Індокитаї. Ми також пропонуємо утку домашнюю тушку купить с доставкой на дом. Банківська курка може кілька разів на рік будувати гніздо прямо на землі, відкладаючи туди від 4 до 13 яєць. Саме ця її особливість свого часу зацікавила жителів Південно-Східної Азії, які і зайнялися вперше прирученням курей. Кури були привезені в Америку в 1493 р, під час другої подорожі Колумба. Перший промисловий інкубатор в Європі був побудований в 1777 р З цього часу курка стала «царицею» всіх домашніх птахів — зараз кури складають понад 80% домашніх птахів у світі. З часом склалося кілька напрямків порід курей: яєчні, м’ясо-яєчні, м’ясні, бійцівські та декоративні. Змінив людина курку до невпізнання — дикі предки наших курей давали 10-30 яєць у рік тепер є кури, які несуть більше трьох сотень яєць Якщо дикі кури мали живу масу півкілограма то сучасні м’ясні кури важать до 4 кг. Попит на яйця (включаючи і куряче м’ясо) за останні роки став несподівано падати через зростання числа спалахів токсикоінфекцій, обумовлених сальмонелами. Цих збудників хвороби тепер нерідко містять продукти птахівництва. Сальмонели чому вони стали головним джерелом сальмонельозних токсикоінфекцій у людини? Дати вичерпну відповідь на ці питання поки неможливо. Ймовірно, промислова технологія вирощування птиці (стреси, гіподинамія та ін.) призводить до пригнічення її імунної системи і накопичення цих мікроорганізмів в різних тканинах і органах. Не виключено, що використовувані в даний час гібриди птиці мають підвищену чутливість до сальмонельозної інфекції. Можливо, обидва ці фактори обумовлюють порівняно широке сальмонелоносійство птиці. Однак це не означає, що ми повинні відмовитися від вживання дуже цінних продуктів птахівництва. Точно встановлено, що дотримання звичайних гігієнічних заходів дозволяє гарантовано уникнути зараження сальмонелами.

Добавить комментарий