Есть ли польза от хлеба?

Хлеб — один из самых популярных продуктов на планете. Многие не представляют свой рацион без него и не могут насытиться, если на столе нет хлеба. Из века в век рецепты ржаных изделий претерпели много изменений, но люди от этого не стали меньше нуждаться в хлебе. Многие даже покупают хлебопекарное оборудование и пекут его сами. При этом мало кто задумывался о пользе или вреде этого продукта.
Почему хлеб так популярен?
Многие с детства помнят наставления родителей о том, что хлеб выкидывать нельзя. Каждый слышал фразу: «Хлеб — всему голова!» Некоторые даже считают, что хлеб нельзя ломать руками, потому что ему от этого «больно». Это говорит о том, что хлебу придавали некий священный статус и особую ценность. С чем же связан такой культ этого мучного продукта?
Почитание хлеба было замечено ещё у древних славян в V–VI веке. Пшеница и рожь даже входили в состав некоторых жертвоприношений. Согласно летописям, славяне связывали хлеб с именем бога солнца Сварога. Принятие хлеба считалось принятием тела божества. Хлеб олицетворял плодородие, гостеприимство, пищу для души и тела, единство человека с богом.
В современный период истории хлеб получил особенную ценность после голода в 1920–30-х годах. В то время этот хлебопекарный продукт был большим дефицитом. Его выделяли, согласно специальным нормам, которые были очень малы для одного человека. После этого люди стали особенно беречь хлеб и придавать ему большую ценность.
Есть ли польза от хлеба?
Раньше крестьяне изготовляли хлеб из низкокачественных злаков грубого помола, а изделия из молотой пшеницы считались элитным лакомством. Сейчас всё изменилось. Белая рафинированная мука стоит дёшево и является основным ингредиентом для изготовления магазинного хлеба. В его состав также входят консерванты, красители, дрожжи, усилители клейковины и другие не очень полезные продукты. Такой хлеб несёт мало пользы и может даже вызывать аллергические реакции.
Чтобы хлеб приносил пользу, нужно выпекать его самостоятельно. Делать это лучше всего из муки грубого помола и по традиционным русским рецептам. Не стоит добавлять в продукт яйца, молоко и искусственные разрыхлители. Тогда он действительно будет полезным и не принесёт вреда организму.
Самостоятельно можно выпекать не только хлеб, но другие мучные изделия. В этом может помочь пекарня кондитерская, которая позволит изготовлять полезную продукцию не только для себя, но и на продажу.

Добавить комментарий

Related Post

Подлёдные вулканы на Марсе помогут разгадать его прошлоеПодлёдные вулканы на Марсе помогут разгадать его прошлое

Исследователи американского космического агентства NASA обнаружили на Марсе следы древней вулканической активности. Учёные считают, что миллиарды лет назад на южном полюсе Красной планеты извергались многочисленные вулканы.  /epochtimes.ru/ С помощью зонда

Баскетбол 2016. Победа россиян в матче Зенит-Бавария 12 октября (видео)Баскетбол 2016. Победа россиян в матче Зенит-Бавария 12 октября (видео)

В среду, 12 октября, баскетболисты санкт-петербургского «Зенита» одержали домашнюю победу над мюнхенской «Баварией» в первом туре группового этапа Кубка Европы. Встреча завершилась со счётом 80:77 (24:12, 23:25, 16:23, 17:17) в

В Гонконге прошла демонстрация памяти погибших студентов (видео)В Гонконге прошла демонстрация памяти погибших студентов (видео)

В воскресенье, 1 июня, Союз жителей Гонконга, поддерживающих демократическое движение в Китае, провёл демонстрацию, посвящённую годовщине кровавого подавления компартией в Пекине восстания студентов, требовавших демократических реформ. В демонстрации приняли участие