Клейковина усиливает голод и приводит к болезням

Клейковина представляет собой группу запасающих белков семян пшеницы, ржи, овса и ячменя.
В хлебопекарной промышленности клейковина (глютен) добавляется специально, чтобы повысить массу изделия на 2– 7%, увеличить срок хранения и улучшить свойства теста.
Мучные изделия с клейковиной, как правило, имеют более высокий гликемический индекс.
Продукты с простыми углеводами быстро разрушаются в процессе пищеварения и повышают уровень глюкозы в крови. Это продукты с высоким ГИ.
Клейковина усиливает голод
Клейковину также намеренно добавляют в некоторые продукты, потому что это увеличивает сигналы голода за счёт увеличения уровня гормона грелина.
Клейковина также препятствует выработке гормона насыщения лептина. Это приводит к росту массы тела.
Согласно мнению диетолога Крэга Стэлпфлага, употребление продуктов с глютеном приводит к выраженным изменениям в организме.
Клейковина вызывает ряд неблагоприятных эффектов
Усиливает воспаление, вызывая иммунную реакцию и повреждение собственных клеток, сосудистой стенки, атеросклероз и болезни сердца;
согласно исследованиям, клейковина и аминокислота глутамат поддерживают раковый процесс;
клейковина представляет собой нейротоксин, который раздражает нервные клетки, подобно глутамату натрия;
клейковина может быть разбита на странные белки, которые во многом похожи на психоделические наркотики, глютеоморфины;
чувствительность к клейковине затрудняет поступление жирорастворимых витаминов, таких как витамин D и витамин K.
Согласно обзору New England Journal of Medicine, существует длинный список из 35 болезней, которые могут поддерживаться употреблением в пищу глютена.
Единственный выход из этой ситуации — перейти на употребление цельнозерновых продуктов и забыть о рафинированных мучных изделиях.
пшеницаФото: Pawel Wisniewski/unsplash/CC0 Public Domain
Цельнозерновые продукты
Цельнозерновая мука содержит большее количество клетчатки, белка и жира, который замедляет процесс пищеварения и снижает скорость, с которой сахар попадает в кровоток.
Цельное зерно, не прошедшее обработку, содержит все части злака: зародыш, оболочки, алейроновый слой и вторичный эндосперм.
Это позволяет лучше контролировать баланс инсулина и сахара в крови.
Цельнозерновая мука помогает снизить уровень холестерина, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, сахарного диабета и приводит к естественному снижению веса.
Учёные из Калифорнийского университета перевели людей на «палеолитическую» диету, не содержащую очищенных злаков. В результате через 10 дней их артериальное давление, плохой холестерин и уровень инсулина снизились.

Добавить комментарий

Related Post

Выставку Серова назвали самой посещаемой русской экспозицией за 50 лет (видео)Выставку Серова назвали самой посещаемой русской экспозицией за 50 лет (видео)

Руководство Третьяковской галереи пошло на уступки поклонникам творчества Валентина Серова и продлило выставку до 31 января. По оценке директора музея Зельфиры Трегуловой, эта выставка стала самой посещаемой экспозицией русского искусства в России за

Малый бизнес в РФ подталкивают уйти в «тень» — опять повысят налоговые сборыМалый бизнес в РФ подталкивают уйти в «тень» — опять повысят налоговые сборы

Министерство финансов в рамках антикризисного плана предложило удвоить налоги в Пенсионный фонд России (ПФР) для представителей малого и среднего бизнеса. Своё предложение по увеличению сборов с малого бизнеса выдвинуло и

Бойня на площади Тяньаньмэнь: реабилитация жертвБойня на площади Тяньаньмэнь: реабилитация жертв

Ло Юй, полковник и глава Управления авиационной техники Генштаба Народно-освободительной армии Китая (НОАК), проснулся ночью 3 июня 1989 года от странного шума. Прерывистые и резкие звуки «та! та! та!», доносящиеся