Не хочешь стареть — выбирай овощи молодости

Согласно одной из теорий, старение вызвано действием свободных радикалов, чрезвычайно активных молекул. Хорошая новость в том, что нам есть чем защититься.
Вредные факторы, ускоряющие старение, называются герантогенами. Среди наиболее опасных учёные выделяют УФ-излучение и сигаретный дым.
Эти факторы способствуют выработке свободных радикалов, разрушающих молекулы в клетках. Правда, многие фрукты и овощи смогут нас защить с помощью антиоксидантов.
Брюссельская капуста
Этот овощ известен своими противораковыми свойствами, также он снижает уровень холестерина.
Брюссельская капуста — хороший источник витамина А, витамина С, витамина Е и лютеина, который замедляет старение и обладает противораковыми свойствами.
Брюссельская капуста также содержит вещество синигрин, которое работает в качестве антиокислителя в печени. Синигрин предотвращает отравления и удаляет вредные вещества.
Морковь
запечённая морковь, рецептыЗапечённая морковь с травами. Фото: Cat Rooney/Epoch Times
Обнаруженное в морковке вещество фалкаринол обладает свойствами, защищающими кожу. Клетчатка и пектин также выводят из организма тяжёлые металлы, такие как свинец, кадмий и другие.
Ярко-оранжевый цвет моркови — показатель высокого уровня альфа- и бета-каротина. Эти вещества помогают омолаживать кожу и защитить клетки от действия свободных радикалов.
Тыква
Тыква — сладкая и крахмалистая, прекрасно сочетается с лёгкой пищей и горькой зеленью. Тыква содержит вещество кумарин, которое предотвращает повреждения кожи, суставов, мозга и сердца, обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами.
Кроме этого, тыква содержит витамин А и витамин С.
Грибы шиитаке
Эти грибы — традиционное блюдо в Китае, Японии и Корее, где их ценят за способность расти в самых сложных условиях. Шиитаке содержат бета-глюкан, помогающий печени восстанавливаться от токсинов и алкоголя.
Шиитаке также содержат витамин В3, который помогают организму усваивать сахар и препятствует набору веса. Шиитаке — хороший источник цинка, селена и некоторых важных ферментов.

Добавить комментарий